Originálna talianska polievka

.

.

Ingrediencie na polievku (4 porcie):

300 gramov kapusty alebo kapusta

2 mrkvy, 1 cibuľa

100 gramov čerstvej fazule

100 gramov čerstvého hrášku

2 stredne veľké zemiaky

200 g tekvice, 2 ks cukety

200 g paradajok

2 ks stonky zeleru

olivový olej

petržlen

4 lístky bazalky

voda

50 g slaniny

strúhaný parmezán

Postup:

Umyjeme a očistíme zeleninu, nakrájame na kúsky, potom si rozmixujeme spolu mrkvu cibuľu cesnak a zeler. Do hrnca dáme olej asi 4 lyžice a pridáme rozmixovanú zmes zeleniny, keď je už do opražená do zlatova, pridáme slaninku pokrájanú na kúsky a spolu opražíme, potom pridáme všetku ostatnú zeleninu a zalejeme vodou, osolíme okoreníme a necháme variť pod pokrývkou 50 minút. Keď je zelenina už mäkka, nakrájame na jemné kúsky petržlenovú vnať a basilico, navrch postrúhame syr parmezán. Dobrú chuť

.

.