Aromatická exotika na zahriatie s arašidovým olejom, ktorý je pre prípravu jedál ázijskej kuchyne typický a dobre sa snúbi s výrazným korením.

.

.

Suroviny :

300 g kuracie prsné rezne

4 lyžice arašidový olej

1 ks červená cibuľa

400 ml kokosové mlieko

2 lyžice žltá kari pasta

1 lyžica tamarindová pasta

1 lyžica trstinový cukor

limetka na ozdobu

jazmínová ryža na podávanie

soľ

Postup:

1. V panvici ideálne vo woku, rozpáľte 2 lyžice oleja a sprudka na ňom orestujeme kuracie mäso nakrájané na kúsky.

2. Vyberte mäso z panvice a pomocou kuchynských utierok odsajte prebytočný tuk a nechajte odpočívať v teple.

3. Do panvice pridajte zvyšný olej a osmažte na ňom cibuľu nakrájanú na tenké plátky. Znížte teplotu, prilejte kokosové mlieko, pridajte karí a tamarindovú pastu, cukor, premiešajte a zvoľna 5 až 7 minút povarte. Prisypte kuracie mäso, premiešajte a spoločne varte na miernom plameni ďalších 10 minút.

4. Podávajte s plátkami limetky a dusenou ryžou.

ODPORÚČAME:

Kuracie pečienky na smotane s ryžou

Kuracie mäso s pečenou mrkvou

Zapekané kuracie mäso s hubami

Kurací paprikáš s haluškami

Kurací špíz so šampiónmi

tags: kuracie kari s arasidovym olejom

.

.